В 2026 году запущен второй цикл грантового конкурса «Творчество регионов». До 12 апреля принимают заявки на участие в новом отборе лучших творческих проектов, которые получат поддержку в размере до 800 тысяч рублей. Фото: предоставлено Агентством городского развития.
Культура и кухня
Создание таких турпродуктов стало возможным благодаря проекту «Первая онлайн-школа гастрономического туризма – кухня Русского Севера». Его реализовывали в рамках грантового конкурса «Творчество регион» благотворительного фонда «Доброта Севера» в партнерстве с агентством социальной информации при поддержке компании «Северсталь». В качестве оператора проекта выступил Сергей Крячков, член «Сети креативного туризма» - это профессиональное сообщество экспертов, занимающихся развитием и продвижением путешествий, основанных на активном погружении в местную культуру. Председателем экспертного совета проекта была Юлия Рыбакова.
Проект – это масштабная образовательная инициатива. Она объединила более 250 участников из 21 региона России. На протяжении нескольких месяцев – с ноября по февраль – туроператоры, экскурсоводы, рестораторы и просто люди, заинтересованные в развитии гастрономического туризма в стране, проходили обучение от сообщества «Сеть креативного туризма».
Гастротуристам в Череповце будут предлагать блюда, как говорится, с изюминкой.
Стальная закалка
Так и были разработаны четыре брендовых гастрономических маршрута для Череповца. Например, маршрут под названием «Стальная закалка: гастрономия и дух металлургов». Гостей будут впечатлять «огнем домны» Череповецкого металлургического комбината, историей завода и города и «обедом сталевара». Для такого обеда разработано меню, основанное на кулинарных метафорах: сытная котлета, дающая силы на трудовые подвиги, сплав сыров, десерт «Искра» и другие.
Кроме того, результатом обучения стали и 50 модельных рецептов блюд кухни Русского Севера, приготовленных из вологодского масла, ягод из местных лесов (черника, брусника, клюква, морошка).
В рамках обучения преподаватели организовали две гастроэкспедиции и три гастролаборатории.
Вкусные путешествия
В финале проекта туристы из соседних регионов при поддержке Агентства городского развития первыми прошли новый маршрут «Стальная закалка: гастрономия и дух металлургов». Гости Череповца остались под большим впечатлением.
«Компания «Северсталь» традиционно открывает новые возможности для развития территорий. Благодаря проекту появляется целый поток гастрономических впечатлений, и для многих это может стать отличным поводом открыть наш край по-новому. Участие в разработке гастрономических туров стало для нас первым опытом, но сразу превратилось в яркое дополнение к промышленной составляющей. Промышленный тур на ЧерМК уже известен тем, что гости могут попробовать ставшую знаменитой «котлету доменщика» — блюдо, которое еще в прошлом веке наши мастера питания готовили для металлургов», — отметила советник генерального директора дивизиона «Северсталь Российская сталь» Людмила Гусева.
Также результаты обучения презентовали местным рестораторам и представителям сферы туризма. В итоге «Сеть креативного туризма» и АГР подписали соглашение о сотрудничестве в сфере туризма.
«Это соглашение даст старт качественному преобразованию экскурсионных маршрутов в Череповце. Для нас поддержка таких проектов и движение вперед в сфере туризма – это весомый вклад в формирование нового, живого образа города и повышение его привлекательности как места для жизни. Мы готовимся предложить нашим жителям и гостям то, чего раньше не было. События, которые удивляют и запоминаются на долгие годы; яркие путешествия, которые заставляют вернуться», - отметила генеральный директор Агентства городского развития Оксана Андреева.
Помимо маршрутов планируют развивать сообщество хранителей кухни Русского Севера - инициативных и идейных людей, которые объединены целью защитить и популяризовать кулинарное наследие нашего края через создание и реализацию уникальных гастрономических проектов. А еще намерены летом провести гастрономический фестиваль для жителей и туристов города летом.
Алина Волкова
